清水(新潟駅前)で、煮干しと鶏ガラの効いたラーメン
新潟駅前に最近オープンした、清水さんに行って来ました。
夜22時頃伺いましたが、並ばずに座れました。
ホテルの一階にあります。
焼豚中華そば850円を注文!
水はセルフサービスです。
なんというか、奥の深い、上品な味わいです。煮干しと、鶏のだしが合わさっている。
ジャンクな感じはしません。
ただ、オープンしたばかりだから?麺の固さがスープと若干あっておらず、固すぎたように思いました。
いや、それでも全然美味しいんですけど。願わくばって感じです。
チャーシューも生ハムと言ったら語弊がありますが、他店では食べたことの無い味、食感。
夢中で食べ、スープもほとんど飲み干してしまいました…
またリピートする店が増えました。