魚善(うおぜん)@新潟県三条市でフレンチ

ドライブしながら、三条市の魚善へ。

何年か前に改装して、フレンチを提供しているとのことで、前から気になっていたのですが、ついに、ドライブがてら行くことに❗

予約時間ギリギリなのに、お店が田んぼの真ん中にあり、気がつかず１回素通りし、Googleマップで何とか予約時間前に到着😅

外観は割烹。なかに入って、席に案内されると、テーブルとイスで、外観からは、想像がつかない内装でした

最初にふかふかのおしぼりとドリンクのリストがきます。

ちなみに、ランチは、二種類で、2800円と4700円のみで、予約の電話の際にどちらにするか聞かれます。

ドリンクは車で来ていたので、私も相方も自家製のジンジャーエール。ほんとの生姜が入ったジンジャエールは初めて❗
よーくかき混ぜて飲むのですが、暑い日だったので、さっぱりしていてとても美味しい🍹

前菜は、お魚のコロッケと、パプリカのムースにトマトソースでした。お魚のコロッケは、枝が刺さっていて、その枝を持って食べてくださいと言われて斬新な食べ方だなぁと。

前菜から、盛り付けの美しさに心を奪われ、この後のお料理の盛り付けはどんなかなとワクワク♥

次に、サーモンの低温グリル焼き。皮だけグリルした後にパリッとさせるために焼いたそうです。

バターと白ワインのソースに、味噌のソース、また、セロリをパウダー状にしたものを絡めて食べてくださいとのことで、絡めて食べました。

一緒に出てきたパンは、温かくて中がフワフワでそのままでも美味しかったですが、オリーブオイルをつけるとまた違う美味しさがありました❗

お魚の次はお肉料理。
豚肉料理で、ソースは香草とバルサミコ酢。ジャガイモのピューレをつけて、食べると味がマイルドになって、そのままより私は好きでした。

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デザートは、ライスミルクにガンジーアイスをのせて、パッションフルーツソースをかけたものでした。今まで食べたことがないデザート😲

ライスミルクがつぶつぶの食感と、味がしっかりしてて、ご飯と牛乳？なんて思っていたけれど美味しいし、ガンジーアイスも美味しいし、わりと味が濃くて甘々なんですが、そこにパッションフルーツソースの酸味がきいてて、ちょうどいい甘さに。絶妙ですね。

ドリンクは相方はアイスコーヒー、私はフレッシュハーブティー。そこにまたプチデザートで、イチゴのマカロン♥

贅沢なランチですが、サービスも雰囲気も料理も良しで、斬新な盛り付けも見たいので、是非また伺いたいと思います❗